炊事

毛蟹は口当たりがしっとりと柔らかく、噛むほどに上品で強い旨味が口いっぱいに広がります。
※３日前までに要予約
※時化などにより仕入れできない場合があります。予めご承知おきください

口に入れた瞬間にふわっとトロけるような食感と上品で濃厚な旨味が特徴です。
「炭火焼き」「煮付け」のいずれかお選びください。
※2日前までに要予約
※時化などにより仕入れできない場合があります。予めご承知おきください

食欲そそる　旬の恵み
色々な料理を少しずつ、
かごいっぱいにつめ込みました。
おつまみとしてもお食事としてもお楽しみいただけます。

【コース内容】全6品
●豚かぶり肉の炭焼き
●天ぷら：大海老、茄子、獅子唐
●刺身：本鮪赤身、太刀魚炙り
●寿司：本鮪赤身、銀鮭、いくら
●うなぎ姫丼
●わらび餅

※土日祝ディナータイムのみのご提供です。

烧烤后的带鱼更加鲜嫩多汁。脂肪在肉中嗞嗞作响。
表皮香脆可口，与松软的肉质完美搭配。
尝尝新鲜烤制的辣白菜配酱油。
钏路的 Hokke 既可以作为点心，也可以作为配菜。
也许 "Hokke "的概念会有所改变！

波坦对虾因其弹性十足、肉质丰满和令人垂涎的甜味而广受欢迎。
您可以用生鱼片品尝食材的天然风味，也可以边喝酒边烧烤食材，享受其酥脆的口感和美味的香气。
这两道菜也非常令人满意，让人一口吃不下。它们非常稀有，很难找到，希望您能喜欢。

请品尝充满大地能量的山珍海味。
钏路的精选食材 "芦笋 "是由工匠们一根一根精心制作而成的。

炭火烧烤 "让您以清淡爽口的方式享受食材的天然风味，而 "天妇罗 "则让您品尝到食材的酥脆口感和新鲜美味、
而火烧则进一步增强了这两种葡萄酒的口感，使其在口中散发出柔和的甜味。

美味的茄子需要精心准备。
炭火烧烤的茄子色泽焦黄、鲜嫩多汁、松软湿润。
它用生姜点缀，配上少许酱油。
天妇罗也不错。你会发现，茄子浓缩了一种简单的味道。
面糊酥脆，茄子口感美味，入口即化，加盐后可品尝到配料的鲜美。

蟹中之王--帝王蟹。烤得肥美鲜香。

分页

上菜时配上日本酱。

红金枪鱼、植物虾、银鲑鱼、扁蛤、螺、贻贝、北贻贝、海胆

红金枪鱼、植物虾、银鲑鱼、扁蛤和贻贝。

红金枪鱼、植物虾和银鲑鱼。

红金枪鱼、白金枪鱼、银鲑鱼、扁蛤、雪蟹、金枪鱼中脂金枪鱼、帝王蟹、帝王蟹、植物虾、鲑鱼子、海胆

海胆、鲑鱼子、扁蛤、植物虾、两种白鱼、银鲑鱼和红金枪鱼。

五块红金枪鱼和三块中金枪鱼。

鳕蟹、虾、雪蟹、鲑鱼子和海胆。

红雪蟹带着甜味和浓郁的味噌，在滚烫的陶瓷盘上烧烤。

用盐和胡椒腌制的鱿鱼来突出土豆的嚼劲。