お料理

焼くとよりジューシーで身が柔らかい「縞ほっけ」。身に脂がジュワッと出てきます。
皮はパリッと香ばしく仕上げていますので、フワッとした柔らかい身と絶妙なバランスでおいしい。
焼きたてアツアツのほっけに醤油をつけてぜひお召し上がりください。
おつまみの逸品にもなれば、お食事のおかずにもなるくし路のほっけ。
もしかするとほっけの概念が変わるかもしれません！

弾力のあるぷりぷり食感と、口いっぱいに広がる甘みが人気のぼたん海老。
素材本来の味を楽しむなら「お刺身」で、カリっとした食感と香ばしい香りを感じながらお酒を飲むなら「炭焼き」で。
どちらも食べ応えも満点で、一口で食べきれないほど。なかなか手に入らない希少な商品ですので、ぜひ美味しくお召し上がりいただければ幸いです。

大地のエネルギーが詰まった山の恵みを是非ご賞味ください。
くし路厳選食材の「アスパラガス」は職人が１本１本を丁寧に調理いたします。

素材本来の味をあっさりと楽しむ「炭焼き」、さくっとした食感とみずみずしさを味わう「天麩羅」、
どちらも火を入れることで口の中に優しい甘さがさらに引き立ちます。

おいしい茄子は、丁寧な下ごしらえから。
炭焼きでは強火の直火でこんがりジューシー、なのにふっくらしっとりの焼き茄子ができあがります。
生姜を添えておりますので、醤油を回しかけていただきます。
天麩羅も良し。シンプルな味わいの中に、ナスのおいしさが凝縮していることを発見できますよ。
衣はサクッとなすはとろけるおいしい食感、お塩で素材のうまみを味わいください

蟹の王様「たらばがに」。ふっくら香ばしく焼き上げます。

2ヶ付け

ぽん酢を付けてお召し上がりください。

【本鮪赤身・ぼたん海老・銀鮭・帆立・つぶ貝・北寄貝・うに】

【本鮪赤身・ぼたん海老・銀鮭・帆立・つぶ貝】

【本鮪赤身・ぼたん海老・銀鮭】

【本鮪赤身・白身・銀鮭・帆立・ズワイ蟹・本鮪中とろ・たらば蟹・ぼたん海老・いくら・うに】

【うに・いくら・帆立・ぼたん海老・白身２種・銀鮭・本鮪赤身】

【本鮪赤身5貫・本鮪中トロ3貫】

【うに・いくら・つぶ貝・北寄貝・帆立】

紅ずわいがにの甘みと濃厚な味噌を熱々の陶板焼きで

ほくほくのじゃがいもにいか塩辛でアクセントを加えて

甘みの強いじゃが芋で有名なきたあかりを皮付きのまま